Préparer un thon teriyaki savoureux est désormais à la portée de tous. Cette recette simple vous permet d’ajouter une note d’exotisme japonais à vos repas. Avec ses graines de sésame dorées, ce plat est aussi esthétique que délicieux. Que vous soyez un novice en cuisine ou un expert, suivez ces étapes pour réaliser un plat mémorable.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 ml de sauce teriyaki
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 20 grammes de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Ustensiles
- Wok
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le sucre roux et le vinaigre de riz.
Étape 2
Chauffez le wok à feu moyen, ajoutez le mélange et laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une consistance légèrement épaissie.
Étape 3
Incorporez les pavés de thon et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en les enrobant bien de sauce.
Étape 4
Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame pour ajouter une touche croquante.
Astuces du chef
Pour renforcer le goût, intégrez un peu de gingembre frais râpé dans la sauce avant la cuisson. Cela apporte une belle complexité aromatique.
Accords mets-vin
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement cette recette, équilibrant le goût riche du thon et la douceur de la sauce teriyaki.
Infos supplémentaires
La sauce teriyaki, d’origine japonaise, est une préparation sucrée-salée utilisée pour laquer les viandes, poissons et légumes. Elle est idéale pour les plats grillés ou sautés.
Imprimez cette recette pour l'avoir à portée de main !
