Il n’est pas toujours facile de trouver du pain frais chaque matin. Heureusement, les biscottes et les pains suédois sont d'excellentes alternatives pour un petit-déjeuner équilibré. Voici un aperçu des caractéristiques de chaque type de pain.
Les biscottes, super digestes
Qu'est-ce que c'est ? Les biscottes, qui signifient « cuit deux fois », sont du pain séché après avoir été coupé en tranches. Leur procédé de cuisson leur confère une texture croustillante. Par exemple, une biscotte Heudebert contient 32 Calories.
Points positifs : Facile à digérer, certaines biscottes sont enrichies en fibres et graines, ce qui enrichit leur valeur nutritionnelle.
Points négatifs : L'apport calorique peut varier considérablement selon les types, allant de 32 à 64 Calories par tranche. Vérifiez la teneur en lipides : une valeur inférieure à 6 g pour 100 g est idéale.
Les pains grillés suédois, riches en saveurs
Qu'est-ce que c'est ? Fabriqués à partir de pâte levée à base de blé, ces pains sont pré-cuits, puis grillés. Un exemple est le Krisprolls qui contient 51 Calories par gramme.
Points positifs : Ils sont excellents pour des en-cas nourrissants, surtout accompagnés de fromage ou de saumon. Recherchez ceux enrichis en graines pour plus de satiété.
Points négatifs : Certains types peuvent être riches en matières grasses, entre 6 et 10 %. Privilégiez les variétés moins sucrées pour un meilleur équilibre.
Les tartines craquantes, légères et croustillantes
Qu'est-ce que c'est ? Ces tartines légères sont généralement faites de farine de blé avec peu de matières grasses. Par exemple, une Cracotte Froment a 26 Calories par morceau.
Points positifs : Elles se marient bien avec de nombreuses garnitures, qu'elles soient salées ou sucrées. Des alternatives sans gluten à base de sarrasin sont aussi disponibles dans les magasins bio.
Points négatifs : Leur méthode de fabrication peut entraîner un index glycémique élevé, ce qui peut encourager une surconsommation.
Le pain azyme, le choix light
Qu'est-ce que c'est ? Ce pain plat ne contient ni sucre, ni sel ni matières grasses. Par exemple, une tranche de pain azyme Paul Heumman contient 60 Calories.
Points positifs : Avec moins de 2 g de sucre pour 100 g, il est extrêmement léger.
Points négatifs : Son goût neutre peut inciter à ajouter des garnitures plus riches, ce qui peut contredire son profil diététique.
Les galettes de riz, un choix sans gluten
Qu'est-ce que c'est ? Fabriquées à partir de grains de riz, ces galettes se forment par la chaleur et la pression. Par exemple, une galette de riz n’a que 31 Calories.
Points positifs : Elles sont légères et peu caloriques.
Points négatifs : Leur index glycémique élevé peut mener à une sensation de faim rapide. Optez pour des variantes au riz complet pour plus de bienfaits.
