En quête d'une idée rapide pour épater vos invités lors d'un apéritif ? Ne cherchez plus ! La créatrice culinaire @docteurflow_encuisine, suivie par plus de 28 000 abonnés sur TikTok, partage avec nous sa délicieuse recette de "bollos preñaos", ces petits pains fourrés au chorizo, emblématiques des Asturies, en Espagne.
L'origine de ces pains remonte à la guerre civile espagnole, où les pénuries alimentaires ont poussé les habitants à innover avec des plats simples, mais savoureux. Les bollos preñaos incarnent cette tradition, alliant goût et facilité de préparation.
Bollos preñaos : la recette facile des petits pains au chorizo
Ingrédients nécessaires
- Chorizo
- Fromage blanc
- Farine
- Levure chimique
- Sel
- Poivre
Étapes de la préparation
- Dans un saladier, mélangez 3 cuillères à soupe de fromage blanc et 4 cuillères à soupe de farine.
- Ajoutez du sel, du poivre et un demi-sachet de levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en 4 portions égales. Si elle colle, saupoudrez légèrement de farine.
- Aplatissez chaque portion et ajoutez un morceau de chorizo au centre.
- Formez des boules en veillant à bien enfermer le chorizo dans la pâte.
- Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
- Une fois dorés, laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Choisir le bon chorizo pour une réussite optimale
Pour garantir la réussite de votre recette, optez pour un chorizo de qualité. Privilégiez ceux de diamètre large, qui offrent une texture et un goût supérieurs grâce à la taille de leur hachage. Assurez-vous également que le boyau soit en matière naturelle ou reconstituée. Un chorizo de qualité se reconnaît à sa belle couleur rouge, obtenue grâce à un pimenton de Vera, le plus célèbre d'Espagne. Vous pouvez choisir entre une version douce ou épicée selon vos préférences.
