Des apéritifs estivaux : 5 recettes délicieuses et créatives à essayer

Le retour tant attendu des apéritifs d'été est enfin là ! Que ce soit entre amis ou en solo, ces moments sont l'occasion parfaite de se régaler. Voici 5 recettes savoureuses à préparer pour vos apéros estivaux.

Idées d'apéritifs à partager :

• Crostini à la truffe d’été
• Verrines de saumon, tomates, avocat et Beaumont de Savoie
• Bruschetta au saumon fumé et chèvre
• Sucettes de foie gras et saumon
• Rouleaux de printemps à la truite fumée et mangue

Crostini à la truffe d’été

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 tranches de pain
• Huile d’olive à la truffe d’été
• Ail
• Ciboulette
• 4 lamelles de carpaccio de truffe d’été

Préparation :

1. Toastez le pain avec un filet d’huile d’olive à la truffe.
2. Ajoutez une touche d'ail et de ciboulette au carpaccio de truffe.
3. Disposez une lamelle de carpaccio sur chaque toast tiède.
4. Appréciez votre création !

Verrines de saumon, tomates, avocat et Beaumont de Savoie

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 g de saumon frais
• 300 g de tomates
• 300 g d’avocat
• Citron, huile d’olive, sel, poivre
• Cerfeuil pour la décoration

Préparation :

1. Découpez le saumon en cubes dans un saladier.
2. Ajoutez les avocats et tomates également en cubes.
3. Incorporez le Beaumont découpé, assaisonnez avec le citron, huile, sel et poivre.
4. Mélangez délicatement puis remplissez les verrines.
5. Terminez par une touche de cerfeuil.

Bruschetta au saumon fumé et chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :

• Saumon fumé
• Pain de campagne
• Tomates confites
• Chèvre cendré
• Huile d’olive, cerfeuil

Préparation :

1. Toastez le pain de campagne.
2. Disposez le saumon, le chèvre tranché et les tomates sur chaque bruschetta.
3. Assaisonnez de sel, poivre et huile d’olive.
4. Décorez avec du cerfeuil.

Sucettes de foie gras et saumon

Ingrédients pour 4 personnes :

• Foie gras de canard
• Filet de saumon fumé
• Pain d’épices
• Graines de sésame, piques en bois

Préparation :

1. Malaxez le foie gras et formez des boules dans la chapelure de pain d’épices.
2. Piquez sur les bâtonnets.
3. Pour le saumon, découpez en dés, enrobez de sésame et piquez également.
4. Servez bien frais.

Rouleaux de printemps à la truite fumée et mangue

Ingrédients pour 4 personnes :

• Truite fumée
• Galettes de riz
• Vermicelles de soja, mangue
• Pousses de soja, feuilles de salade, coriandre

Préparation :

1. Faites tremper les vermicelles dans l'eau chaude.
2. Préparez les galettes en y ajoutant tous les ingrédients puis roulez-les.
3. Répétez pour obtenir de délicieux rouleaux.