Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de verrines de crevettes et avocat, idéale pour apporter une touche d’exotisme à vos repas. Que vous soyez un chef en herbe ou simplement amoureux de la bonne cuisine, ces verrines ne manqueront pas de ravir vos invités.
Durée de préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes en conserve
- 200 grammes de purée d’avocat en bocal
- 2 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Quelques gouttes de tabasco
- 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
Préparation des verrines
Étape 1
Commencez par mélanger la purée d’avocat avec le jus de citron dans un bol, afin d’éviter l’oxydation de l’avocat.
Étape 2
Incorporez la mayonnaise dans le mélange avocat-citron et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Ajoutez le tabasco, la ciboulette séchée et une pincée de sel pour rehausser la saveur. N’hésitez pas à goûter et à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
Étape 4
Égouttez les crevettes. Si vous utilisez des crevettes entières, n’hésitez pas à les couper en petits morceaux pour une distribution uniforme.
Étape 5
Remplissez une poche à douille avec la préparation à l’avocat et déposez-en une couche au fond de chaque verrine.
Étape 6
Ajoutez ensuite une couche de crevettes, en prenant soin de les disposer de manière esthétique.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à ce que la verrine soit remplie, et terminez par quelques crevettes entières en guise de décoration.
Mon astuce de chef
Pour une crémeux encore plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche à votre préparation d’avocat.
Accords mets et vins
Pour sublimer ces verrines, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon blanc. Sa fraîcheur mettra parfaitement en valeur les saveurs des crevettes et de l’avocat.
L’info en plus
Partie intégrante des tendances culinaires modernes, la verrine permet une présentation soignée des plats en plusieurs couches, le tout dans un verre transparent.
