Le week-end approche, et avec lui, l'envie de partager un moment convivial autour d'un apéritif. Pour sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas concocter de savoureux cookies salés au saucisson ? Cette recette, à la croisée de l’originalité et de la gourmandise, est la clé d’un apéritif mémorable.
Une recette facile et idéale pour se préparer à l’improvisation
Que ce soit pour un apéritif improvisé ou planifié, ces cookies salés s’avèrent être une solution délicieuse et pratique. Faciles à réaliser, vous pouvez les préparer la veille pour gagner du temps. Vos invités seront ravis de découvrir cette surprise culinaire.
Ingrédients nécessaires pour 15 cookies :
- 80 g de saucisson
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de parmesan
- 60 g de beurre
- 1 œuf
- 40 g de tomates séchées
Étapes de préparation :
- Commencez par éplucher le saucisson et le couper en dés. Coupez également les tomates séchées en morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le parmesan râpé. Incorporez le beurre et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les dés de saucisson et les morceaux de tomates séchées, puis formez un boudin avec la pâte.
- Enveloppez le boudin de pâte dans du film alimentaire et laissez-le reposer au congélateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Une fois la pâte refroidie, tranchez-la en rondelles d’environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes. Astuce : Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Conservation optimale de vos cookies
Pour les amateurs de planification, ces cookies salés au saucisson se conservent aisément. Pour éviter qu'ils ne ramollissent, il est conseillé de les placer dans un récipient hermétique après qu'ils aient totalement refroidi. Cela empêchera la formation de vapeur, préservant ainsi leur croustillant. Gardez ce récipient à l'abri de l'humidité.
