Est-il réellement possible qu'un moment soit plus propice que d'autres pour consommer des protéines ? Des nutritionnistes se penchent sur cette question.
Quel est le moment idéal pour faire le plein de protéines ? Selon un article récent sur le site américain Prevention, des diététiciennes partagent leurs perspectives. Faut-il consommer des protéines au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner ? Explorons ces recommandations.
Les bienfaits des protéines
Il est essentiel de rappeler que les protéines, avec les glucides et les lipides, constituent l'une des trois grandes catégories de macronutriments. Elles sont cruciales pour le corps, jouant des rôles structurels (dans les muscles et la peau) et participant à de nombreux processus, tels que la réponse immunitaire et le transport de l'oxygène dans le sang, indique l'Anses.
Vicki Koenig, diététicienne interviewée par Prevention, souligne que les protéines pourraient être le macronutriment le plus crucial pour notre santé ! Elles aident à la satiété, ce qui signifie que nous avons moins faim par rapport à une consommation excessive de glucides simples. Selon elle, les protéines prolongent la sensation de plénitude.
Quand consommer des protéines ?
Il est préférable de répartir les apports en protéines tout au long de la journée plutôt que de se concentrer sur un seul repas. Il n'est pas nécessaire de privilégier le petit-déjeuner pour obtenir un maximum d'énergie. En effet, les experts recommandent de consommer des protéines à chaque repas afin de réguler l'appétit, maintenir un bon niveau d'énergie et équilibrer la glycémie, comme le précise Emer Delaney, une autre diététicienne. Les protéines ralentissent la digestion, évitant ainsi les pics glycémiques.
La combinaison de protéines avec des graisses saines, des fibres et des glucides adéquats forme un ensemble nutritif essentiel pour notre corps. Pour combien de protéines devrions-nous viser ? Selon les recommandations américaines, il est conseillé de consommer 1 gramme par kilogramme de poids corporel par jour. En France, l'Anses recommande 0,83 g/kg/j pour les adultes en bonne santé, avec des besoins accrus pour les personnes âgées, les femmes enceintes ou allaitantes. Selon les circonstances et les besoins, des apports allant de 0,83 à 2,2 g/kg/j peuvent être jugés suffisants pour un adulte de moins de 60 ans.
