Laurent Mariotte partage avec vous les astuces pour préparer une salade grecque authentique. Une recette qui promet de ravir vos papilles !
Idéale pour les pique-niques ou les repas en plein air, la salade grecque est le plat parfait pour ajouter une touche de fraîcheur à vos journées d'été. Cependant, sa recette traditionnelle est souvent altérée dans les adaptations françaises. Grâce à Laurent Mariotte, animateur de l'émission Petits plats en équilibre sur TF1, vous apprendrez à réaliser la véritable salade grecque.
Ingrédients pour la salade grecque de Laurent Mariotte
Le secret d'une salade réussie repose sur la qualité des ingrédients. Pour cette recette, Laurent utilise des olives et de l'huile d'olive de Kalamata, connues pour être parmi les meilleures au monde. Il y ajoute des poivrons, souvent négligés, qui apportent croquant et vitamine C à ce plat. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 6 assiettes :
- 1 kg de tomates cœur de bœuf
- 1 concombre
- 3 petits oignons violets (de préférence nouveaux)
- 2 poivrons verts cornus
- 250 g de feta
- 150 g d'olives de Kalamata
- 2 pincées d'origan séché
- Huile d'olive de Kalamata
- Sel gris fin, poivre du moulin
Étapes de préparation de la salade grecque
Pour éviter toute erreur, il est important de bien couper chaque ingrédient de façon spécifique :
- Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et mettez-les dans un saladier.
- Épluchez le concombre, fendez-le en deux, puis taillez-le en biseaux et ajoutez-le au saladier.
- Épluchez et coupez les oignons en rondelles, puis incorporez-les.
- Coupez les poivrons en rondelles et ajoutez-les à la préparation.
- Ajoutez les olives, versez de l'huile d'olive selon votre goût, ajoutez une pincée d'origan, salez, poivrez et mélangez bien.
- Découpez la feta en tranches épaisses et disposez-les sur la salade.
Enfin, saupoudrez d'origan, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et savourez immédiatement !
