Les boulettes de viande sont plus qu'un plat classique dans notre famille. Elles incarnent des moments de partage, d'amour et de convivialité. Cette recette transmise de génération en génération allie simplicité et goût, apportant une touche réconfortante à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de biscottes
- 20 grammes d'œuf en poudre
- 5 grammes d'ail en poudre
- 10 grammes de mélange d'épices pour boulettes
- 400 grammes de sauce tomate en conserve
- Spray d'huile d'olive
- 5 grammes d'herbes de Provence sèches
- 50 grammes de parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscottes dans un grand bol pour obtenir une chapelure fine.
Étape 2
Ajoutez l'œuf en poudre, l'ail en poudre et le mélange d'épices, puis mélangez bien.
Étape 3
Incorporez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des boulettes avec la pâte et réservez-les sur une assiette.
Étape 5
Chauffez la sauce tomate dans une poêle à feu moyen et incorporez les herbes de Provence.
Étape 6
Faites dorer les boulettes dans une poêle avec un léger spray d'huile d'olive.
Étape 7
Ajoutez les boulettes à la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Astuce de chef
Pour éviter que vos boulettes se désagrègent à la cuisson, veillez à compacter légèrement chaque boulette avant de les cuire.
Accords mets-vins
Pour rehausser les saveurs de ce plat, accompagnez-le d'un vin rouge fruité, comme un Beaujolais.
Informations complémentaires
Bien que ce plat soit simple, il s'inspire des traditions culinaires italiennes qui privilégient des mélanges d'épices et d'ingrédients raffinés.
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