Souvent perçues comme un choix alimentaire sain, les amandes soulèvent des questions quant à leur impact sur le poids. Le Dr. Jean-Michel Cohen, nutritionniste réputé, nous éclaire sur le sujet.
Riches en nutriments essentiels comme les protéines, les fibres, ainsi que des vitamines et minéraux, les amandes ont en effet des atouts indéniables. Pour exemple, une portion de 30 grammes d'amandes peut satisfaire jusqu'à 14 % des besoins quotidiens en protéines, 13 % en fibres, 56 % en vitamine E et 28 % en cuivre. Des chiffres qui laissent penser aux nombreux bienfaits de ces fruits secs !
Attention aux calories des amandes
Cependant, le Dr. Cohen met en garde contre la consommation excessive d'amandes, notamment pour ceux qui cherchent à gérer leur poids. "Une consommation de 100 grammes d'amandes fournit près de 700 Kcal, un chiffre comparable à celui du beurre." Il précise qu'une portion raisonnable est d'environ 15 grammes, réduisant ainsi le bénéfice nutritionnel par rapport à l'apport calorique. Selon lui, consommer 30 grammes d'amandes équivaut à un tiers d'une baguette en termes de calories. Une mauvaise habitude quotidienne pourrait mener à une prise de poids significative.
Le Dr. Cohen recommande donc de limiter sa consommation d'amandes à environ 20 à 30 grammes deux fois par semaine, suggérant de les garder pour des occasions spéciales, comme dans un plat de poisson ou un dessert festif.
Alternatives saines : le beurre de cacahuètes
Mais alors, que consommer pour une collation minceur ? Le Dr. Cohen propose une alternative : le beurre de cacahuètes. Bien que souvent mal jugé, il regorge de bienfaits similaires aux fruits oléagineux, comme des protéines, des fibres et des acides gras bénéfiques pour le cœur.
Le beurre de cacahuètes, que l'on trouve également sous l'appellation "pâte d'arachide", contient naturellement 65 % d'acides gras polyinsaturés, connus pour protéger le système cardiovasculaire. Pour savourer ses bienfaits, il suffit d'étaler une fine couche sur une tranche de pain complet, en veillant à choisir un produit sans sucres ni huiles ajoutées.
Merci au Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste et créateur de la méthode Savoir Minceur.
