Le cheesecake au mascarpone et aux Oreos est un classique des desserts américains qui ravit les papilles. Léger et sucré, il se compose d'une crème onctueuse garnie d'un croquant irrésistible d'Oreos. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette délice à la maison.
30 minutes
1 heure
Moyenne
€€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits Oreo
- 100 grammes de beurre
- 500 grammes de mascarpone
- 150 grammes de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Mixeur
Préparation
Étape 1 : Préparation du fond
Ecrasez les biscuits Oreo pour obtenir une poudre fine, à l'aide d'un mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la poudre d'Oreo. Étalez ce mélange au fond d'un moule à charnière et réfrigérez.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Battez le mascarpone avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille. Versez le mélange sur la croûte d'Oreo refroidie.
Étape 3 : Cuisson
Enfournez le cheesecake pendant une heure à 160 °C. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au minimum deux heures.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux d'Oreo sur la garniture avant cuisson, offrant un goût croquant et fondant qui émerveillera vos invités.
À déguster avec
Ce cheesecake riche s’accompagne à merveille d’une infusion de fruits rouges ou d’un thé vert léger pour un contraste agréable.
Petit rappel
Le cheesecake, originaire des États-Unis, est traditionnellement préparé avec du cream cheese Philadelphia. Ici, le mascarpone est privilégié pour sa douceur et sa texture crémeuse qui sublime ce dessert.
