Pour prolonger le plaisir de l'été, Cyril Lignac propose une recette parfaite pour vos pique-niques : un club sandwich aux sardines agrémenté d'un tzatziki maison. Voici donc comment réaliser cette délicieuse recette diffusée dans son émission Tous en cuisine le 18 août 2023.
Cette préparation se distingue par son caractère économique, rapide et savoureux. Depuis sa cuisine ensoleillée du sud-est de la France, le chef élabore un club sandwich aux sardines marinées et tzatziki. Avec du pain de mie, quelques légumes frais et des sardines, vous obtiendrez un plat copieux et facile à préparer. Avec le tzatziki, le repas sera d'autant plus raffiné ! Découvrez ci-dessous les ingrédients et les étapes pour réussir ce plat.
Ingrédients pour le club sandwich aux sardines et tzatziki de Cyril Lignac
Pour réaliser cette recette qui sert quatre personnes, assurez-vous de disposer de tous les ingrédients afin de cuisiner en direct avec Cyril Lignac.
- 12 tranches de pain de mie
- 6 sardines écaillées et vidées (demandez à votre poissonnier de lever les filets)
- 1 tomate bien mûre
- 4 feuilles de laitue, lavées et essorées
- 1 citron jaune, pressé
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de baies roses
- Quelques brins d'aneth frais
- 15 g de beurre pommade
- Fleur de sel
Pour le tzatziki :
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail, épluchée et dégermée
- 10 cl d'huile d'olive
- 400 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre du moulin
Préparation du club sandwich aux sardines marinées et tzatziki de Cyril Lignac
La préparation est rapide ; comptez 15 minutes avec 7 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Préparez les sardines : si nécessaire, levez les filets. Mettez-les dans un plat, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis ajoutez les baies roses écrasées et la fleur de sel. Incorporez l'aneth haché.
- Coupez les tomates en fines tranches et vos feuilles de laitue. Retirez les croûtes du pain de mie et faites-le dorer quelques secondes dans une poêle chaude.
- Pelez et coupez le concombre en dés après l'avoir épluché. Hachez l'ail et mélangez-le avec le yaourt, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez.
- Assemblez le sandwich : étalez du tzatziki sur une tranche de pain, ajoutez de la laitue, puis une autre tranche de pain. Étalez du beurre pommade, déposez les filets de sardines, la tomate et recouvrez d'une dernière tranche de pain. Coupez en diagonale pour obtenir deux triangles et fixez avec des cure-dents si nécessaire.
Pour visualiser les détails de la préparation, consultez le replay de l'émission Tous en cuisine sur la plateforme 6play, diffusée le vendredi 18 août 2023 à 18h35.
