Le crumble aux pommes est un dessert qui évoque les souvenirs d’enfance, alliant textures fondantes et croustillantes. Revisité par Cyril Lignac, ce délice saura régaler vos papilles avec l’harmonie parfaite entre les pommes juteuses et la croûte dorée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de flocons d’avoine
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- plat à gratin
- économe
- couteau
préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Dans un grand saladier, combinez la farine, les flocons d'avoine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez à la main ou avec le robot jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 3 : Épluchez les pommes et découpez-les en cubes. Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez de cannelle.
Étape 4 : Répartissez la pâte à crumble sur les pommes.
Étape 5 : Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, envisagez d’ajouter des pépites de chocolat ou des noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson.
accord parfait
Ce dessert s'accompagne parfaitement d'un thé noir pour accentuer les saveurs sucrées et épicées du crumble tout en apportant un équilibre agréable en bouche.
l’info en plus
Le crumble est une spécialité britannique, née durant la Seconde Guerre mondiale, en raison de la pénurie d'ingrédients pour réaliser des tartes traditionnelles.
