Toujours aussi populaire, le cookie se décline désormais en cookie cake, un fondant qui fait fureur sur TikTok.
Le cookie, véritable emblème de la pâtisserie américaine, envoûte le monde entier, influençant même les chefs pâtissiers français. Après le succès des créations originales comme le brookie—mélange de cookie et brownie—et le croissant-cookie, une nouvelle étoile est née : le cookie cake, également connu sous le nom de cookie pie. Ce dessert croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, truffé de pépites de chocolat, est l'œuvre de Michael Coles et Arthur Karp, fondateurs de la franchise Great American Cookies. Avec des millions de vues sur TikTok, ce gâteau facile à réaliser est un incontournable à tester absolument.
la recette
La tendance du cookie cake a rapidement traversé l'Atlantique, inspirant de nombreux créateurs de recettes sur TikTok. Les variantes affluent, intégrant des touches personnelles, telles qu'un cœur de Nutella ou même une version soufflée. Parmi les plus populaires, la recette de la créatrice @foodbyarii a accumulé 15,6 millions de vues. Sa méthode est simple : il suffit de préparer une pâte à cookie classique, de la placer dans un moule, d'y ajouter du Nutella et de cuire le tout comme un gâteau traditionnel. Un véritable délice à savourer lors d'une pause gourmande, accompagné d'un verre de lait.
les ingrédients
- 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
- 200 g de beurre mou
- 150 g de vergeoise (sucre brun)
- 1 œuf
- 320 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
les étapes
- Ramollissez légèrement le beurre en le sortant du réfrigérateur.
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine.
- Incorporez l'œuf et les pépites de chocolat.
- Étalez la moitié de la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.
- Ajoutez la pâte à tartiner au centre et recouvrez avec le reste de pâte à cookie, puis décorez avec les pépites restantes.
- Enfournez à 170°C pendant 25 minutes ; savourez avec un grand verre de lait.
