La tarte aux mûres sauvages façon irlandaise est un véritable délice qui allie la douceur des fruits à une pâte croustillante. Inspirée par les magnifiques paysages d'Irlande, cette recette légère est parfaite pour une note sucrée à la fin d'un repas. Facile à préparer, elle convient à tous ceux qui apprécient une cuisine savoureuse et équilibrée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’avoine
- 100 grammes de farine complète
- 80 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de beurre de coco
- 300 grammes de mûres sauvages séchées
- 50 grammes de lait de coco en poudre
- 50 grammes d'œuf en poudre
- 150 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- un moule à tarte en céramique
- un pinceau de cuisine
- un rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la farine d’avoine, la farine complète, le sucre de coco et le beurre de coco jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Incorporez l’eau progressivement et pétrissez jusqu’à former une boule de pâte. Étalez cette pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans votre moule à tarte en céramique.
Étape 3
Réhydratez les mûres séchées dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le lait de coco en poudre, l’œuf en poudre, et 150 ml d’eau afin de créer une garniture crémeuse. Ajoutez-y les mûres réhydratées.
Étape 5
Versez la garniture sur la pâte étalée et répartissez-la uniformément.
Étape 6
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’étaler. Cela permettra au beurre de coco de se solidifier légèrement, offrant ainsi une texture parfaite.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé vert à la menthe, qui apportera une touche de fraîcheur et complétera à merveille la douceur des mûres.
En Irlande, les mûres sont souvent récoltées à la fin de l'été dans les haies bordant les chemins. Elles sont ensuite transformées en desserts simples et réconfortants, symboles de partage et de convivialité.
