Cette recette rapide et saine met en valeur les dernières tomates cerise de la saison. Un plat équilibré qui saura ravir vos papilles !
Facile à adapter, vous pouvez remplacer les tomates par des légumes de votre choix, comme des cubes de courge ou des panais, idéal pendant l'automne.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Découvrez des idées de recettes faciles et pratiques, idéales pour le batch cooking. Apportez le plaisir du fait maison dans votre cuisine et régalez vos proches.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
bowl de boulgour, pois chiches et tomates
Ce plat végétarien équilibré associe légumes, légumineuses et céréales. Le boulgour, ici, s'accompagne de pois chiches, le tout relevé par une sauce au citron qui lie savamment tous les ingrédients.
Bowl aux pois chiches et tomates cerise
Un bowl complet facile à réaliser avec des légumes, pois chiches et céréales.
Conservation : 5 jours au réfrigérateur, 8 jours sous vide, déconseillé à la congélation.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 228 kcal
Ingrédients
- 500 g de tomates cerise
- 1 boîte de pois chiches (265 g net égouttés)
- 150 g de boulgour
- 2 oignons rouges
- 3 brins de thym frais
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 3 brins de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café de cumin
Pour la sauce
- 1 citron jaune
- 125 ml de crème liquide (sarrasin pour moi)
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
Instructions
- Pelez et émincez les oignons. Dégerminez les gousses d'ail.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates cerises et les pois chiches égouttés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, le thym, le paprika fumé et le cumin. Faites cuire environ 10 minutes.
- Cuisinez le boulgour selon les instructions du paquet.
- Râpez et pressez le citron. Mélangez le jus, le zeste, la crème et l'ail. Dressez votre bowl avec le boulgour et la garniture, nappez de sauce et servez immédiatement, agrémenté de menthe ciselée et éventuellement de graines.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 228 kcal
Glucides : 45 g
Protéines : 7 g
Graisses : 4 g
Sodium : 37 mg
Fibre : 10 g
