Chaque semaine, nous vous invitons à explorer une cuisine variée et pleine de saveurs. Avec l'automne qui s'installe, de délicieuses recettes font leur apparition. Voici notre menu savoureux pour la semaine du 3 au 7 octobre, conçu pour ravir vos soirées.
Préparez des plats simples et rapides à réaliser (moins de 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson), tout en respectant votre budget. Si vos journées sont trop chargées, profitez du week-end pour préparer certains plats à l'avance. Des alternatives végétariennes alléchantes sont également proposées. Prêts à vous mettre aux fourneaux ? N'oubliez pas de jeter un œil à nos idées de quiches et de marbré d'automne.
Octobre : nos plats gourmands et de saison
- Lundi : aubergines farcies aux anchois
- Mardi : velouté épicé de carottes et lentilles corail
- Mercredi : gratin de potiron et chorizo
- Jeudi : soupe aux haricots blancs
- Vendredi : galette à la crème de poireau et beaufort
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Aubergines farcies aux anchois : un délice à découvrir
Budget : environ 14 € pour ce plat succulents. Pour les amateurs de poisson, laissez-vous tenter, sinon remplacez les anchois par un peu plus de fromage.
- Ingrédients : 4 aubergines, 250 g de filets d'anchois, 250 g de tomates pelées, olives, câpres, origan.
Creusez les aubergines en réservant la chair. Faites revenir les anchois dans de l'huile chaude, ajoutez tomates, olives et câpres, puis la chair des aubergines. Faites mijoter 15-20 minutes, remplissez les peaux d'aubergines avec le mélange, recouvrez de mozzarella et passez au four.
Velouté épicé de carottes et lentilles corail
Réveillez vos sens avec ce plat d'automne à 13 €.
- Ingrédients : 500 g de carottes, 100 g de lentilles corail, oignon, ail, cumin, lait de soja.
Dans une casserole, faites revenir oignon et ail. Ajoutez les carottes, les lentilles et l'eau, et laissez mijoter 20 minutes. Mixez le tout avec du lait de soja et assaisonnez.
Gratin de potiron et chorizo
Pour seulement 8 €, découvrez ce plat à la texture irrésistible. Pour une version sans viande, optez pour du brocoli avec de l'emmental.
- Ingrédients : 1 potiron, chorizo, lait, Floraline, chapelure.
Faites cuire le potiron, ajoutez le chorizo dans du lait chaud avec de la Floraline, et nappez le tout sur le potiron dans un plat à gratin, avant de le passer sous le grill.
Soupe aux haricots blancs pour les soirées fraîches
Pour un coût total d’environ 12 €, cette soupe est parfaite pour la saison.
- Ingrédients : oignon, ail, haricots blancs, cumin, crème fraîche.
Faites revenir oignon et ail dans de l'huile d'olive, ajoutez les haricots et un mélange d'épices, puis mixez tout après cuisson pour une texture lisse. Servez chaud.
Galette à la crème de poireau et beaufort
Portez un toast à la fin de la semaine avec cette galette savoureuse, le plat le plus gourmand à environ 18 €.
- Ingrédients : poireau, champignons, fromage frais, beaufort, galettes de sarrasin.
Faites revenir poireaux et champignons, mélangez-les avec le fromage, puis créez vos galettes en ajoutant le mélange à la cuisson à la galette.
