Les semifreddo sont des desserts que j'apprécie particulièrement pour leur simplicité et leur légèreté. Ils offrent une excellente alternative aux bûches traditionnelles, notamment après un repas copieux durant les fêtes.
Cependant, comme mon partenaire n'est pas vraiment un amateur de glace, je vais m'orienter vers une bûche classique cette année. Mais pour ceux d'entre vous qui adorent les desserts glacés, je vous conseille fortement d'essayer ce semifreddo ; vous ne serez pas déçus !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous découvrirez des recettes faciles et des idées de batch cooking, accompagnées de listes de courses pratiques. Revenons au plaisir du fait maison et enrichissons nos repas en famille et entre amis ! Pour soutenir mon projet, pensez à consulter mon dernier ouvrage :
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Recette : Semifreddo à la mûre et au citron
Un dessert frais, léger et parfait pour clôturer un repas riche.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 3 heures
Portions : 6 personnes
Type : Dessert
Cuisine : Italienne
Ingrédients
- 150 g de mûres
- 85 g de cassonade
- 30 cl de crème liquide
- 1 citron jaune
- 40 cl de crème épaisse
Pour le coulis :
- 200 g de mûres
- 2 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Chemisez un moule à cake de film alimentaire ou optez pour un moule en silicone. Écrasez 150 g de mûres avec la moitié de la cassonade, après les avoir décongelées.
- Fouettez la crème liquide avec le sucre, le zeste et le jus de citron, puis incorporez délicatement la crème épaisse.
- Incorporez la purée de mûres et mélangez légèrement, juste pour marbrer. Versez le mélange dans le moule, lissez avec une spatule et couvrez de film alimentaire. Laissez prendre au congélateur pendant au moins 3 heures.
- Préparez le coulis en mixant les mûres décongelées avec le jus de citron et la cassonade. Passez le mélange au tamis pour enlever les pépins.
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