Une récente étude scientifique américaine révèle que l'excès de sucre pourrait altérer la mémoire des adolescents. Les médecins et nutritionnistes conseillent une consommation modérée de sucreries, mais des recherches montrent que ces aliments peuvent également avoir des répercussions sur la cognition.
Une équipe de chercheurs de l'Université Southern California a conduit une expérience sur des souris pour analyser les effets d'une consommation excessive de sucres ajoutés, couramment intégrés dans divers produits alimentaires.
les effets du sucre sur la mémoire des rongeurs
Les scientifiques ont développé une solution sucrée à base de sirop de maïs, riche en glucose, correspondant à la teneur que l’on retrouve dans certains sodas prisés par les adolescents. Des jeunes et adultes rongeurs ont été autorisés à consommer cette boisson à volonté, tandis qu'un groupe témoin avait juste de l'eau.
Après une période de consommation, les rongeurs ont été soumis à un test dans un labyrinthe conçu pour évaluer leur mémoire spatiale. Les résultats ont montré que les jeunes souris ayant ingéré la solution sucrée avaient significativement plus de difficultés à naviguer par rapport à leurs congénères.
neuro-inflammation et mémoire
Scott Kanoski, chercheur en neurosciences et co-auteur de l'étude, indique que cette défaillance pourrait être liée à des inflammations dans l'hippocampe, une région du cerveau essentielle pour la mémoire. Cette structure est souvent altérée chez les malades d'Alzheimer et de démence.
Il souligne que les implications d'une alimentation riche en sucre vont au-delà du simple gain de poids et des perturbations métaboliques, telles que le diabète, affectant aussi les capacités cognitives des individus.
Bien que des études cliniques humaines soient nécessaires pour valider ces résultats, cette recherche met en lumière les risques potentiels d’une consommation excessive de sucre, notamment chez les adolescents, dans un contexte où la maladie d'Alzheimer affecte déjà un grand nombre de personnes aux États-Unis et en France.
