Êtes-vous prêts à vous lancer dans une douce aventure culinaire ? Aujourd'hui, nous vous révélons la fameuse recette du cake marbré de Cyril Lignac, un classique qui transporte petits et grands dans un tourbillon de saveurs. Suivez-nous pour une escapade gourmande inoubliable.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 175 grammes de farine
- 150 grammes de sucre semoule
- 3 oeufs
- 150 grammes de beurre demi-sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 grammes de chocolat noir pâtissier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake : contenant rectangulaire pour la cuisson.
- Bain-marie : technique de cuisson douce pour fondre les ingrédients.
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez le moule. Un conseil malin : ajoutez une bande de papier cuisson au fond pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine, la levure et le sucre. Incorporez les œufs un à un tout en battant bien la préparation.
Étape 3
Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Divisez la pâte en deux portions égales.
Étape 4
Faites fondre le chocolat au bain-marie et intégrez-le à une des moitiés. Ajoutez l'extrait de vanille dans l'autre portion.
Étape 5
Dans le moule, déposez successivement une couche de pâte à la vanille et une couche de chocolat. Répétez l'opération et effectuez quelques mouvements avec un couteau pour créer l'effet marbré. Attention à ne pas trop mélanger pour un beau rendu !
Étape 6
Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et savourez votre chef-d'œuvre.
Astuces du chef
Pour un cake encore plus moelleux, pensez à sortir vos œufs quelques heures en avance afin qu'ils soient à température ambiante.
Une tasse de thé, accompagnement parfait
Un bon thé noir se mariera à merveille avec les arômes du chocolat et équilibrera le goût sucré du cake.
Informations supplémentaires
Le cake marbré, véritable emblème de la pâtisserie française, doit son nom à sa présentation qui évoque des veines de marbre grâce au mélange des pâtes chocolatées et vanillées. Simple à réaliser, il est toujours très apprécié, notamment des plus jeunes.
Comment présenter ce délice ?
Servez votre cake marbré en tranches généreuses sur un plat à gâteau ou une belle planche en bois et ajoutez quelques fruits frais pour une touche colorée.
