Quoi de mieux qu'un plat savoureux pour rassembler la famille lors des soirées fraîches ? Aujourd'hui, nous vous proposons un gratin à la fondue de poireaux et aux lardons, facilement réalisable et plein de réconfort. Enfilez vos tabliers, c'est l'heure de cuisiner !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Type de plat : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de lardons ou de bacon
- 800 grammes de poireaux
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 150 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Sauteuse
- Plat à gratin
Instructions de préparation
1. Préparation des poireaux
Commencez par émincer finement les poireaux, puis rincez-les à l'eau claire et égouttez-les soigneusement.
2. Cuisson des poireaux
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux. Faites-les cuire à feu doux, couverts, pendant environ 30 minutes tout en remuant de temps à autre.
3. Préparation des lardons
Dans une poêle, faites griller les lardons jusqu'à obtenir une belle coloration.
4. Mélange des ingrédients
Une fois les poireaux bien tendres, incorporez la crème fraîche et les lardons. Salez, poivrez et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Assemblage et cuisson
Versez le mélange dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes pour obtenir une belle gratinée. Servez chaud.
Astuces du chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre gratin, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade râpée qui apportera une note délicieuse.
Accords mets et vins
Ce gratin s’accompagne idéalement d’un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui fera ressortir les saveurs de ce plat réconfortant.
L'info en plus
Le gratin de poireaux est une véritable institution dans la cuisine française, mettant en valeur la simplicité et la délicatesse des saveurs, particulièrement adapté aux saisons froides.
