La tarte à la courgette croustillante est un plat savoureux et facile à préparer, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Grâce à une simple astuce, même les cuisiniers débutants peuvent la réussir à tous les coups. Ce plat met à l’honneur les courgettes, un légume polyvalent que l’on peut apprécier tout au long de l’année.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 unités de courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles
- mandoline
- plaque à pâtisserie
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 4
Dans un bol, mélangez les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez les courgettes sur la pâte en les superposant légèrement.
Étape 6
Émiettez le fromage de chèvre sur les courgettes.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une base encore plus croustillante, saupoudrez légèrement le fond de la pâte avec de la semoule fine avant d’ajouter les courgettes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera à merveille avec cette tarte.
La courgette, légume d'été, se distingue par sa polyvalence en cuisine. Originaire d'Amérique centrale, elle est désormais cultivée au niveau mondial.
