Le chou-fleur gratiné au jambon est une recette emblématique de la gastronomie française. Ce plat réconfortant et savoureux fait des merveilles lors des repas en famille. Fait surprenant, même les plus réticents aux légumes seront séduits par la fusion du fromage fondant et la douceur du jambon.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 1 kilogramme de chou-fleur surgelé
- 200 grammes de jambon en tranches
- 150 grammes de fromage râpé
- 500 millilitres de béchamel en brique
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour assurer une cuisson uniforme du plat.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites cuire le chou-fleur surgelé dans de l'eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme. Égouttez-le soigneusement.
Étape 3
Coupé le jambon en petits morceaux et incorporez-le au chou-fleur cuit.
Étape 4
Dans un plat à gratin, répartissez uniformément le mélange chou-fleur-jambon.
Étape 5
Recouvrez le tout de béchamel puis parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 6
Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Enfournez le plat pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter du fromage de chèvre émietté sur le dessus avant de enfourner.
Accord Mets-Vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
Info en plus
Originaire de l'est du bassin méditerranéen, le chou-fleur est un légume regorgeant de vitamines et de minéraux. Transformé en gratin, il offre une expérience gustative indulgente et savoureuse.
