Amoureux du fromage, je partage avec vous ma passion à travers une recette à la fois savoureuse et originale. En participant à 750g, j'ai choisi d'utiliser le fromage à la crème Elle & Vire, parfait pour apporter une texture crémeuse à mes créations culinaires. Aujourd'hui, je vous propose une recette alliant cuisine japonaise et pâtisserie : des cupcakes au saumon et wasabi.
Cette recette est idéale pour un apéritif chic et rapide à réaliser. En utilisant des ingrédients typiquement japonais, tels que des feuilles de nori et du wasabi, je vous invite à explorer de nouvelles saveurs tout en vous amusant en cuisine!
Ingrédients nécessaires
Pour le cake :
- 125 g de beurre pommade
- 125 g de farine
- 75 g de saumon fumé coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de wasabi
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 c. à café de levure chimique
- 3 feuilles de nori
Pour le topping :
- 1 barquette de fromage à la crème Elle & Vire Nature
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 c. à café de wasabi
- Graines de sésame blanc et noir
- 12 pois au wasabi
Instructions pour la préparation
- Préchauffage et préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre, puis incorporez les jaunes, la farine, la levure, le lait avec le wasabi, les graines de sésame et le saumon.
- Préparation du moule : Graissez un moule à muffins et découpez des bandes de nori. Placez les bandes dans les alvéoles pour former les caissettes.
- Cuisson : Remplissez aux ¾ avec le mélange et enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Topping : Fouettez le fromage à la crème avec la crème et le wasabi. Décorez les cupcakes et ajoutez des graines de sésame et des pois au wasabi.
Notes additionnelles
Pour ajuster le piquant, ajoutez le wasabi par petites quantités, afin de préserver l'équilibre des saveurs.
Testez cette recette et n'hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict !
