Régalez vos convives avec cette recette de cake moelleux alliant courgettes et fromage de chèvre. Parfait pour un pique-nique improvisé ou un buffet estival !
Quand l'été arrive, il est temps d'organiser des repas en plein air. Pour accompagner vos salades de pâtes et autres plats d'été, pourquoi ne pas essayer un cake salé ? Que ce soit au fromage, au jambon ou aux légumes de saison, ce classique de la cuisine française se décline facilement.
Claire Le Gallo, créatrice de contenus populaires sur Instagram sous le pseudo @salutcestclaire, propose une recette savoureuse de cake salé, idéale pour une entrée ou un apéritif d'été. Composé de courgette, de fromage de chèvre et de basilic frais, ce gâteau offre à la fois moelleux et fraîcheur. "C'est ma recette fétiche pour les apéros, un véritable délice", confie-t-elle dans sa vidéo.
Prêt à essayer cette recette chez vous ? Voici les ingrédients et étapes à suivre !
Ingrédients nécessaires
Pour concocter ce cake pour 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 120 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 courgette
- 1 bûche de chèvre (180 g)
- 1 botte de basilic frais
- Graines de courge (optionnelles)
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, battez ensemble les œufs, la farine, le lait, la levure chimique et l'huile d'olive. Une fois le mélange homogène, incorporez-y la courgette lavée et râpée, le fromage de chèvre coupé en dés et le basilic frais ciselé. Mélangez bien, puis versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques graines de courge sur le dessus pour une touche croquante. Enfournez pour 45 minutes en surveillant la cuisson. Avant de démouler, laissez refroidir pendant au moins 15 minutes. Servez accompagné de feuilles de salade en entrée ou découpez en tranches pour l'apéritif.
