Le futur nous réserve plein de surprises jusque dans nos assiettes. Découvrez le menu de l'an 2122, selon des auteurs de science-fiction.
Des robots cuisiniers aux aliments lyophilisés, en passant par les insectes et des fruits introuvables aujourd'hui, l'imagination des auteurs de science-fiction est sans limite. La scientifique et 'food futurologue' Morgaine Gaye évoque une prochaine révolution alimentaire avec le « Air protein », un procédé capable de transformer le dioxyde de carbone en viandes. Convaincre les enfants de goûter à de la viande d'air pourrait cependant s'avérer délicat.
Que mangera-t-on dans 100 ans ?
Des écrivains visionnaires ont imaginé des plats pour 2122, chacun apportant sa propre touche originale :
- Petit-déjeuner : proposé par Tochi Onyebuchi, un « café » à base de graines de gombo grillées, car les grains de café auraient disparu dans son univers.
- Déjeuner : imaginé par Sarah Blake, il regroupe des moules d'élevage durable dans un bouillon d'agrumes, surmontées d'un suprême de citron géant. Dans son avenir, l'humanité réside dans des dômes tout en savourant des fruits géants cultivés par des robots.
- Apéritif : conçu par Martha Wells, un mélange audacieux de chips de tortilla aux haricots noirs préparées par une imprimante 3D, accompagnées d'une sauce fromagère élaborée à partir de cellules clonées et de jalapeños, tout droit sorti d'une ferme spatiale.
- Dîner : servi par Sequoia Nagamatsu, un tartare de criquets sur lit de planctons pêchés dans les profondeurs marines, le tout servi dans un plat à tarte comestible fabriqué avec des champignons haut de gamme.
Bien que certains mets pourraient sembler déroutants, pourquoi ne pas essayer de les adapter à vos goûts actuels ? Après tout, il reste encore du temps pour concocter votre propre menu avant 2122.
