Les réseaux sociaux sont pleins de recettes alléchantes, mais celle de Marie Food Tips a particulièrement retenu notre attention. Sa version du poulet façon hasselback a suscité l'enthousiasme de notre équipe, et il est temps de partager ce délice avec vous !
Cette recette colorée et savoureuse rappelle les jours ensoleillés : il s'agit de blancs de poulet préparés à la manière des pommes de terre hasselback. Typiquement, cette technique consiste à entailler les pommes de terre pour y insérer des garnitures savoureuses telles que fromage ou bacon. Marie Food Tips, toujours créative, présente ici des filets de poulet garnis de champignons frais et de tomates. Un régal !
Recette facile du poulet façon hasselback
Pour préparer ce plat, qui convient pour deux personnes, commencez par inciser deux filets de poulet à l’aide d’un couteau bien aiguisé, sans couper complètement pour préserver leur intégrité. Préchauffez votre four à 180 °C, assaisonnez les filets avec du sel et du poivre, puis arrosez-les d'un peu d'huile d'olive en massant doucement pour faire pénétrer les saveurs.
- Ajoutez une cuillère à soupe généreuse de pulpe de tomate sur le dessus.
- Intégrez des lamelles de champignons et des tomates cerises coupées en deux dans chaque incision.
- Disposez les filets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant environ 15 minutes.
- Parsemez de mozzarella en dés et remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondant. Terminez en ajoutant des feuilles de basilic frais avant de servir.
Zoom sur la technique Hasselback
Inspirée des célèbres pommes de terre Hasselback, cette méthode culinaire est originaire de Suède, ayant vu le jour dans les années 1950 dans le restaurant "Hasselbacken" à Stockholm. Très vite, elle a conquis de nombreux pays, notamment les États-Unis et la France. Le processus est simple et efficace : on découpe les pommes de terre sur toute leur longueur pour les garnir de divers ingrédients, créant ainsi un rendu à la fois esthétique et savoureux.
Une astuce pour réaliser ces incisions : placez le filet de poulet entre deux baguettes ou cuillères en bois. Maintenez les baguettes, et réalisez des entailles régulières sans séparer complètement la chair. Dans cette recette, Marie Food Tips propose une garniture à base de sauce tomate et de champignons, mais les possibilités sont infinies ! Pensez également à des ingrédients comme des épinards, des oignons caramélisés, de la pancetta, ou encore du fromage de chèvre.
