Les courgettes grillées au barbecue sont un véritable délice estival. Cet légume d'été, riche en eau et en fibres, est non seulement bon pour votre santé mais également succulent lorsqu'il est grillé à la perfection au barbecue.
10 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel marin
- 1 pincée de poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Grille de barbecue haut de gamme
- Brosse pour badigeonner
Étapes de préparation
1. Préparer le barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
2. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis tranchez-les longitudinalement en morceaux épais.
3. Assaisonner
Badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Griller
Disposez les tranches sur la grille et laissez-les cuire environ 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement marquées.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant de griller. Un filet de jus de citron avant de servir apportera une acidité rafraîchissante.
Accords mets et vins
Ces courgettes grillées se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui mettront en avant la douceur et la légèreté du légume.
Info santé
Les courgettes sont peu caloriques et riches en fibres, favorisant ainsi une bonne digestion. Leur forte teneur en eau aide également à rester hydraté durant les chaudes journées d’été.
Présentation du plat
Servez vos courgettes directement chaudes du barbecue, accompagnées d'une viande ou d'un poisson grillé, ou seules comme plat principal végétarien. Pour une touche d'élégance, décorez avec quelques brins de thym frais.
