La saison des fêtes s'accompagne de délicieux souvenirs d'enfance et de moments conviviaux en famille. Cette buche de noel au moka, réalisée rapidement et facilement à l'airfryer, saura enchanter votre table festive. Découvrez une manière moderne de retrouver la tradition de ce dessert incontournable !
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre glace
- 4 tasses de café fort
- 6 oeufs
- 100 grammes de farine
Ustensiles
- Airfryer
- Moule à buche en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre airfryer à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez bien le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez ensuite le chocolat fondu et le café fort.
Étape 3
Séparez les blancs d'œufs des jaunes, puis ajoutez les jaunes un à un au mélange de beurre tout en continuant à remuer.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement.
Étape 5
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange préalablement préparé.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à buche et faites cuire dans l'airfryer pendant 12 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Astuce : Pour une finition festive, saupoudrez la buche de sucre glace juste avant de servir, vous lui donnerez un air enneigé !
Accord boissons
Servez cette buche accompagnée d'un expresso noir pour un mélange de saveurs exquis. Pour une option plus douce, optez pour un vin de Sauternes ou un Porto blanc.
Info en plus
Cette bûche au moka est une version modernisée de la traditionnelle recette française. Grâce à l'airfryer, sa préparation est simplifiée tout en conservant l'authenticité d'une génoise légère, garnie d'une crème au beurre au goût de café.
Présentation de la buche de noel au moka
Pour une belle mise en valeur, placez la buche sur un plat élégant et décorez-la avec quelques branches de sapin ou des petites décorations comestibles évoquant Noël.
