...Et bien plus original qu’une bûche
...Et si beau qu'on n'oserait presque pas le toucher.
À l'heure du choix entre la traditionnelle bûche au Grand Marnier ou au praliné, ce dessert classique peut devenir un véritable casse-tête de Noël. Bien que la bûche continue de séduire de nombreux amateurs, elle doit faire face chaque année à des créations plus artistiques. Parmi celles-ci, le sublime gâteau chocolat, vanille et fruits du Plaza Athénée est un incontournable, souvent réalisé par des noms prestigieux du design comme Philippe Starck, cette saison chez Lenôtre.
Pour le déjouer, servez au dîner du 25 décembre cet incroyable entremets de La Grande Épicerie du Bon Marché. Son nom : "Un rien l'habille...". Ce délice se compose d'une meringue au citron, d'une gelée de chocolat, d'une feuilletine pralinée, le tout enveloppé dans un ruban en pâte d'amande gris perle et parsemé d’une poudre de chocolat blanc argenté. Pour les fêtes de la Saint-Sylvestre, cette petite merveille se décline également en version chocolat au lait avec un ruban jaune d'or. Un vrai régal !
La Grande Épicerie de Paris, au Bon Marché, 38, rue de Sèvres, 75007 Paris. Tél. : 01 44 39 81 00. www.lagrandeepicerie.fr
