La pizza au saumon et brocoli constitue une alternative délicieuse et nutritive pour ceux qui souhaitent déguster une pizza sans culpabilité. En combinant les propriétés nutritives du saumon, riche en oméga-3, et du brocoli, chargé de vitamines, cette recette diététique est idéale pour un dîner équilibré. Facile à réaliser, elle convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers aguerris. Suivez ces simples étapes pour concocter une pizza qui ravira vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte à pizza prête à l'emploi
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 grammes de brocoli surgelé
- 100 grammes de crème fraîche légère
- 100 grammes de fromage râpé allégé
- 1 cuillère à soupe d’aneth séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Retirez la pâte à pizza de son emballage et laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour qu’elle se détende.
Étape 2
Faites cuire le brocoli surgelé dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre. Égouttez et réservez.
Étape 3
Étalez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la d’huile d’olive pour obtenir une texture croustillante.
Étape 4
Recouvrir la pâte de crème fraîche légère en laissant une bordure d’environ 1 cm. Disposez le saumon fumé et le brocoli uniformément sur la crème.
Étape 5
Saupoudrez le tout de fromage râpé allégé et d’aneth séché. Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre.
Étape 6
Enfournez la pizza pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 7
Sortez la pizza du four et laissez reposer quelques minutes avant de la couper en parts égales. Servez immédiatement pour une dégustation optimale.
Astuces de chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, placez la plaque de cuisson dans le four pendant le préchauffage. Ensuite, glissez-y la pizza déjà garnie pour une cuisson parfaite.
Accord mets et vins
Cette pizza se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la finesse du saumon et du brocoli.
Info en plus
Originellement d’Italie, la pizza a su franchir les frontières pour devenir un incontournable des repas conviviaux. Cette version allégée au saumon et brocoli est une excellente manière de moderniser ce classique tout en conservant ses qualités nutritionnelles.
