Pour l'apéritif, l'entrée ou même le dessert, plongez dans l'univers savoureux des samoussas. Que vous préfériez le bœuf, le poisson ou les créations sucrées, nous avons ce qu'il vous faut.
Connus sous différents noms tels que samsa, samosa ou sambosak, ces petites merveilles triangulaires garnies de diverses farces et frites sont un véritable régal. Nous vous invitons à découvrir nos recettes originales qui raviront sans aucun doute vos convives.
Découvrez nos recettes de samoussas maison :
- Samoussas au boeuf
- Samoussas au saumon
- Samoussas au thon, ricotta et ciboulette
- Samoussas aux épinards
- Samoussas aux restes de fromages
- Samoussas choco-orange
La recette des samoussas au boeuf
Commençons par le classique des classiques ! Voici comment préparer facilement des samoussas au boeuf, pour un plat savoureux.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de piment doux
- Quelques brins de persil frais
- 6 feuilles de brick
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
- Pelez et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir le boeuf haché avec l'oignon, ajoutez le cumin, le piment doux et le persil haché. Salez et poivrez.
- Coupez les feuilles de brick en deux. Formez une bande en ramenant le bord arrondi vers le bord droit. Garnissez puis pliez en triangle, humectez d'huile pour fermer.
- Enfournez pendant 10 minutes.
La recette des samoussas au saumon
Pour une note estivale, optez pour des samoussas au saumon, idéaux pour varier des classiques tartares.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pot de 150 g de fromage frais
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 feuilles de brick
- 20 g de beurre
- 4 brins d’aneth
- Piment d’Espelette
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 220°C (th. 6/7).
- Faites fondre le beurre.
- Coupez chaque feuille de brick en 4, badigeonnez de beurre fondu.
- Coupez le saumon en petits dés, ciselez l’aneth, et incorporez-le au fromage frais, assaisonnez avec le piment d'Espelette.
- Disposez le mélange et le saumon sur les bandes et pliez en triangle.
- Enfournez pendant 10 minutes.
La recette des samoussas au thon, ricotta et ciboulette
Restez sur un plat de la mer avec ces délicieux samoussas au thon, parfaits pour sublimer vos repas.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 feuilles de brick
- 100 g de ricotta
- 100 g de thon à l'huile égoutté
- 50 g de beurre
- 15 brins de ciboulette
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Mélangez la ciboulette avec la ricotta et le thon.
- Coupez les feuilles de brick et disposez le mélange en portions.
- Pliez comme un triangle et badigeonnez de beurre fondu.
- Enfournez à 210°C (th.7) pendant 7 minutes.
La recette des samoussas aux épinards
Pour les amateurs de plats légers, essayez ces samoussas aux épinards, parfaits pour une entrée fraîche.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de brick
- 4 poignées de pousses d'épinards frais
- 4 poignées de cresson
- 100 g de tofu aux herbes
- 1 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
- 1/2 avocat
- Huile d'olive
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette :
- Passez les épinards et cresson sous l'eau, mixer avec le tofu et la purée de noix de cajou.
- Découpez les feuilles de brick et remplissez.
- Faites dorer dans une poêle avec de l'huile pendant 2 minutes de chaque côté.
La recette des samoussas aux restes de fromages
Récupérez vos fromages pour concocter un plateau de samoussas gourmand et anti-gaspillage.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de vieux fromages (reblochon, emmental...)
- 1 jaune d'œuf
- 6 feuilles de brick
- 1 grosse pomme de terre cuite
- 1 bouquet de ciboulette
- Huile pour friture
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Râpez les fromages et mélangez avec la purée de pomme de terre.
- Formez des triangles avec la pâte et badigeonnez de jaune d'œuf.
- Faites frire jusqu'à coloration dorée et servez avec une salade verte.
La recette des samoussas choco-orange
Terminez sur une note sucrée avec ces samoussas au chocolat et à l'orange, une vraie douceur !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 feuilles de brick
- 2 orangettes coupées en petits morceaux
- 2 cuil. à soupe de chocolat amer en poudre
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de farine fine
- 1 cuil. à soupe de noisettes concassées
- 20 g de beurre mou
- 5 g de beurre fondu pour les feuilles de brick
Étapes de la recette :
- Mélangez chocolat, sucre, œuf et farine jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez le beurre mou, noisettes et orangettes, puis laissez refroidir une heure.
- Préchauffez le four et préparez les samoussas comme précédemment.
- Enfournez pendant 15 minutes et saupoudrez avant de déguster.
