Êtes-vous en quête d’une entrée légère, savoureuse et riche en couleurs ? Laissez-vous enivrer par cette salade d'avocat et crevettes, un véritable festival de fraîcheur qui émerveillera vos sens. Plongez avec moi dans cet éveil gustatif où chaque bouchée est une promesse d'évasion.
20 minutes
0 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Piment rouge frais, épépiné et haché finement (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Ciseler
Ciseler : Cela consiste à couper très finement les herbes. Pour la coriandre, déposez-la sur une planche à découper et utilisez un couteau aiguisé pour la hacher délicatement.
Étape 2 : Décortiquer
Décortiquer : Retirez la carapace des crevettes en commençant par la tête et en allant vers la queue, puis ôtez l’intestin noir le long du dos.
Étape 3 : Mondage
Monder : Épluchez soigneusement votre mangue. Ensuite, découpez-la en dés réguliers pour une présentation élégante dans votre salade.
Mon astuce de chef
Pour préserver la saveur de l'avocat, arrosez-le de jus de citron immédiatement après l'avoir coupé. Cela empêchera son oxydation.
Accords mets-vins
Cette salade aux accents tropicaux s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, qui mettront en valeur le côté exotique du plat sans en étouffer les saveurs.
L’info en plus
La combinaison de l’avocat crémeux, des crevettes croquantes, et de la mangue sucrée génère un contraste agréable tant en texture qu’en saveur. N’hésitez pas à personnaliser votre plat : ajoutez quelques tomates cerises pour plus de couleur, ou parsemez d’amandes effilées pour un croquant irrésistible.
