Le Dr Rupy Aujla, médecin généraliste et nutritionniste, connu pour ses interventions dans des émissions comme This Morning et Saturday Kitchen, affirme que nous devrions augmenter notre apport quotidien en protéines d'au moins 50 %. Les recommandations actuelles, fixées à environ 0,8 g par kg de poids corporel, ne favorisent pas une santé optimale selon lui.
« Nous avons suggéré une quantité plus faible pour prévenir les carences, plutôt qu'une quantité adéquate pour nous aider à prospérer », explique le médecin dans l'Independent.
Les protéines : bien plus qu'un simple soutien musculaire
Le Dr Aujla insiste sur le fait que les protéines ne soutiennent pas uniquement le développement musculaire, mais jouent un rôle crucial dans presque tous les processus biologiques. « Les protéines sont des molécules complexes, composées de 20 acides aminés. » Environ 25% des protéines que nous consommons sont utilisées pour la fonction musculaire, mais la majorité est destinée à produire des enzymes, hormones, ainsi qu'à former des structures cellulaires et osseuses.
Les conséquences d'une consommation insuffisante de protéines
Un apport limité en protéines peut entraîner une dégradation de la masse musculaire, car le corps utilise les muscles comme source d'énergie. « Cela peut résulter en une légère dégradation musculaire », prévient le Dr Aujla. Les symptômes d'une carence peuvent inclure des cheveux et des ongles fragiles, un manque d'énergie, ainsi qu'une sensation générale de mal-être, surtout avec l'âge.
Comment augmenter votre apport en protéines de manière saine
Pour optimiser vos apports, le Dr Aujla recommande de privilégier les viandes maigres ainsi que des sources végétales riches en protéines, telles que :
- Lentilles : 18 g de protéines pour 200 g cuites
- Pois chiches : 15 g de protéines pour 200 g cuits
- Quinoa : 8 g de protéines pour 200 g cuits
- Tofu : 12 g de protéines pour 100 g
- Graines de chia : 4 g de protéines pour 2 cuillères à soupe
Les protéines végétales représentent une excellente alternative, mais doivent être combinées pour assurer un apport complet en acides aminés essentiels.
