La galette de courgette, lentilles corail et chorizo offre une explosion de saveurs tout en restant saine. Riche en fibres grâce aux lentilles, son goût relevé de chorizo viendra ravir vos papilles.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de chorizo
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive
Ustensiles
- Robot mixeur
Préparation
Étape 1
Tranchez les courgettes et hachez finement l’oignon rouge.
Étape 2
Faites cuire les lentilles suivant les instructions de l’emballage.
Étape 3
Dans un robot mixeur, mélangez les courgettes, l’oignon, le chorizo et les lentilles cuites pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant 5 minutes de chaque côté.
Astuce du chef
Pour une note encore plus épicée, n’hésitez pas à incorporer des épices telles que le cumin ou la coriandre.
Accords vin
Pour accompagner cette délicatesse, un vin rouge léger épicé comme un Côtes du Rhône mettra en valeur les arômes du chorizo.
Info en bonus
Cette galette convient aussi bien pour un déjeuner rapide que pour une soirée entre amis. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, selon les portions. Vous pouvez également varier les ingrédients en remplaçant le chorizo par du jambon ou des lardons.
Présentation
Pour servir vos galettes, choisissez une assiette décorative afin d'ajouter une touche d'élégance. Un lit de petite salade verte apportera une belle fraîcheur à votre plat.
