Des nutritionnistes américains révèlent que les glucides, notamment le sucre, sont essentiels pour notre organisme, en particulier pour ceux qui pratiquent une activité sportive. Le sucre aurait même un rôle dans l’hydratation.
Notre corps est constamment en mouvement, brûlant de l’énergie même dans l’immobilité. Pourtant, les régimes alimentaires modernes, souvent dominés par des mythes, tendent à demoniser les glucides. Cette perception erronée est contestée par plusieurs diététiciens dans une interview accordée au Huffington Post.
Les spécialistes s’accordent à dire que tous les glucides ne sont pas néfastes. Bien qu’une consommation excessive de sucre puisse être associée à des problèmes de santé comme le diabète, l’hypertension ou encore certaines maladies cardiaques, une consommation raisonnée peut s’intégrer harmonieusement dans un régime équilibré.
la nutrition est nuancée
"Les glucides constituent le moteur de notre corps", affirme Jessica Jaeger, diététicienne spécialisée en nutrition sportive et alimentation intuitive. D’après elle, réduire drastiquement les glucides peut conduire à des effets néfastes tels que la fatigue ou des désordres hormonaux.
"Le fait de critiquer les glucides est une approche simpliste. La réalité nutritionnelle est bien plus complexe", renchérit Cara Harbstreet, une autre diététicienne.
les glucides soutiennent le corps et l'esprit
Riche en vitamines et minéraux, les glucides sont également précieux pour les personnes physiquement actives. Le glucose, par exemple, alimente à la fois le corps et l’esprit. Selon Cara Harbstreet, "même si le corps peut puiser dans ses réserves de graisses, ce processus est plus long et moins efficace. Le sucre est donc un atout pour optimiser les performances physiques".
Jessica Jaeger souligne qu’un apport suffisant en glucides est crucial pour les athlètes, car une carence peut engendrer une diminution des performances. De plus, les glucides sont rapidement assimilés par l’organisme, minimisant ainsi les désagréments digestifs lors de l’effort.
certains glucides favorisent la récupération
Pour maximiser les résultats, les experts recommandent les glucides simples, comme ceux présents dans les fruits ou les jus, avant et pendant l’effort. Les glucides complexes, en revanche, comme ceux des haricots ou du quinoa, favorisent la récupération post-exercice.
Sarah Schlichter, nutritionniste spécialisée en sport, précise que "la disponibilité rapide du glucose dans les muscles aide à prévenir les hypoglycémies pendant l'effort, ce qui contribue à l’efficacité sportive".
quand le sucre aide à s'hydrater
Le sucre joue un rôle important dans l’hydratation. Selon Jessica Jaeger, "les glucides facilitent l'absorption de l'eau grâce à leur structure moléculaire". Ils aident à transporter le sel et l’eau dans le sang, équilibrant ainsi la glycémie et stimulant l'appétit et la soif, ce qui peut prévenir une déshydratation excessive.
Enfin, Sarah Schlichter décrit plusieurs signes indiquant une carence en glucides : faim fréquente, fatigue post-entraînement, hypoglycémie ou dérèglements menstruels. Un rendez-vous avec un diététicien pourrait aider à faire le point sur vos besoins nutritionnels.
