Le crumble est un dessert emblématique qui évoque la douceur et la simplicité. Aujourd'hui, nous vous présentons une variante diététique et équilibrée, parfaite pour les gourmands soucieux de leur ligne : le crumble léger aux poires et boudoirs. Ce délice allie la tendresse des poires à la légèreté des boudoirs, le tout rehaussé par une croustillante irrésistible.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de poires en conserve
- 150 grammes de boudoirs
- 50 grammes de sucre roux
- 50 grammes de beurre allégé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille
Matériel nécessaire
- Moule à gratin
- Mixeur
- Saladier
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les poires en conserve et coupez-les en dés dans un saladier. Ajoutez le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
Étape 3
Dans un mixeur, réduisez les boudoirs en poudre grossière.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la poudre de boudoirs, le sucre roux et la cannelle.
Étape 5
Incorporez le beurre allégé en petits morceaux dans le mélange de boudoirs et travaillez le tout avec vos mains pour obtenir une texture sableuse.
Étape 6
Disposez les dés de poires au fond d'un moule à gratin.
Étape 7
Émiettez le mélange de boudoirs de manière homogène sur les poires.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseil du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de gingembre en poudre dans votre mélange de boudoirs.
Quel thé choisir ?
Pour accompagner ce dessert, un thé Earl Grey sera idéal. Sa délicate note de bergamote viendra sublimer la douceur des poires et la chaleur de la cannelle.
Ce crumble, originaire du Royaume-Uni, représente un retour à la cuisine maison et aux plaisirs d'enfance. Cette version allégée conserve le charme de la recette traditionnelle tout en répondant aux besoins actuels de légèreté.
