Des recherches récentes menées en Espagne montrent que les aliments ultra-transformés, souvent associés à de graves problèmes de santé, pourraient également accélérer le vieillissement de notre corps.
Les aliments ultra-transformés—comme les plats tout préparés, les sauces du commerce et la junk food—sont largement perçus comme néfastes pour la santé. Trop gras, trop sucrés ou trop salés, ils contribuent à l'émergence de maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète et l'hypertension.
Un groupe de chercheurs a présenté ces résultats au cours de la conférence européenne et internationale sur l'obésité (ECOICO 2020). Ceux-ci ont découvert que ces choix alimentaires pourraient également faire vieillir notre corps prématurément.
Les risques d'une alimentation déséquilibrée
État des lieux : L'étude a porté sur 886 participants espagnols âgés de 55 ans et plus, divisés en quatre groupes en fonction de leur consommation d'aliments ultra-transformés, allant de trois portions ou plus par jour à moins de deux. Des échantillons de salive ont été collectés pour des analyses génétiques.
Les résultats sont révélateurs : D'après les chercheurs publiant leurs résultats dans l'American Journal of Clinical Nutrition, ceux qui ingèrent une quantité élevée de produits transformés ont deux fois plus de chances de présenter des télomères raccourcis.
Qu'est-ce qu'un télomère ? Les télomères sont des segments situés à l'extrémité des chromosomes, protégeant notre ADN et garantissant l'intégrité de notre patrimoine génétique. Bien qu'ils se rétrécissent naturellement avec l'âge, plusieurs facteurs, dont une alimentation déséquilibrée, peuvent accélérer ce processus, entraînant un vieillissement prématuré des cellules. Pourquoi ne pas profiter d'un nouveau départ pour adopter un régime équilibré et bénéfique pour notre santé ?
