Souvent critiqués pour leur teneur en graisses saturées, les fromages peuvent néanmoins jouer un rôle important dans l'apport en protéines, essentiel pour la santé.
Les protéines soutiennent non seulement la masse musculaire, mais renforcent également le système immunitaire. L'Anses recommande environ 1 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour, et certains fromages peuvent contribuer à atteindre cet objectif.
Dans un article de EatingWell, la diététicienne Andrea Mathis présente les fromages les plus riches en protéines, contenant au moins 7 g par portion.
1 - Parmesan
Ce fromage à pâte dure d'Italie peut être ajouté à des plats variés, apportant 9 g de protéines pour 28 g. De plus, il est pauvre en lactose, bien qu'il soit relativement calorique.
2 - Cottage cheese (ou ricotta)
Avec 10 à 12 g de protéines par portion, le cottage cheese se distingue comme un aliment idéal pour ceux souhaitant maintenir leur masse musculaire. Produit à partir de lait caillé, il est riche en caséine.
3 - Gruyère
Connu pour sa texture souple et sa saveur fruitée, le gruyère contient 8 g de protéines pour 30 g. Fabriqué à partir de lait de vache, il est aussi une source de vitamine B12 et de zinc, favorisant une bonne santé immunitaire.
4 - Cheddar
Célèbre au États-Unis, le cheddar varie en saveurs, de doux à extra-fort, offrant environ 7 g de protéines pour 30 g. Enrichi en calcium et phosphore, il est un ajout nutritif à tout régime alimentaire.
5 - Mozzarella
Crème et polyvalente, la mozzarella plaît à tous et apporte environ 7 g de protéines par portion de 30 g, un atout pour ceux cherchant à augmenter leur apport protéique.
Source : Eating Well
