Le jus d'orange, bien qu'il soit appétissant et riche en vitamine C, n'est pas le meilleur choix pour démarrer la journée. Même lorsqu'il est pressé, sa teneur élevée en sucre peut provoquer des fluctuations de glycémie indésirables.
En France, le petit-déjeuner continental reste très populaire, souvent composé de café, thé ou chocolat chaud, accompagné de tartines ou d'un jus d'orange. Cependant, de nombreux experts, comme la médecin et biochimiste renommée Jessie Inchauspé, mettent en garde contre la consommation de ce dernier dès le matin. Elle propose plutôt une alternative singulière : le jus de tomate.
Bien que ce dernier soit davantage savouré dans les avions que lors des petits-déjeuners, il présente des avantages indéniables pour maintenir la glycémie stable. Les tomates contiennent peu de sucre, sont riches en fibres et constituent un excellent choix nutritionnel, même si botaniquement, elles sont des fruits, explique l'experte.
Un indice glycémique faible
Le jus de tomate génére un pic de glucose bien moins marqué qu'un verre de jus d'orange. Avec un indice glycémique avoisinant les 38, il constitue une meilleure option pour éviter les variations énergétiques brusques au réveil.
De plus, il est une source précieuse d'antioxydants, notamment le lycopène, qui pourrait contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et certains cancers. Tout comme le jus d'orange, il regorge de vitamine C pour renforcer le système immunitaire, mais il est également riche en vitamine A, bénéfique pour la santé des yeux. Enfin, le potassium contenu dans le jus de tomate favorise la santé cardiaque et la fonction musculaire.
Ces boissons populaires à éviter à jeun
Le jus d'orange, lorsqu'il est consommé à jeun, peut s’avérer particulièrement nocif pour l’organisme. En effet, notre corps est très réactif aux sucres le matin, et l'absorption rapide des glucides peut provoquer une élévation soudaine de la glycémie. De plus, l'acidité du jus est agressive pour l'estomac au réveil, ce qui pourrait entraîner inflammations et brûlures gastriques au fil du temps.
Le café, bien qu'il soit un rituel matinal commun, devrait également être évité. Si le café est un incontournable pour beaucoup, sa consommation à jeun peut causer une hausse du cortisol, entraînant un stress accru et un déséquilibre glycémique, précise Alexa Aboudaram, praticienne en thérapie nutritionnelle fonctionnelle. Ce stress pourrait perturber le métabolisme à long terme et favoriser la prise de poids, notamment au niveau abdominal, rendant difficile le contrôle de la glycémie et suscitant des envies irrésistibles de glucides.
