Le bradjs est un gâteau traditionnel de semoule agrémenté de dattes, offrant une véritable expérience gustative. Sa texture légère et moelleuse, alliée à son goût sucré et subtilement parfumé, en fait un dessert incontournable. Que ce soit pour un goûter ou une activité familiale, ce gâteau invite à découvrir des saveurs exotiques. Enfilez votre tablier et préparez-vous pour une aventure culinaire délicieuse !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de semoule fine
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 150 grammes de beurre
- 100 grammes de miel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, incorporez la semoule et la moitié du beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
Étape 2
Ajoutez progressivement l'eau de fleur d’oranger jusqu'à former une pâte homogène.
Étape 3
Étalez la moitié de la préparation dans un moule à gâteau en une couche uniforme.
Étape 4
Dressez les dattes dénoyautées sur cette couche.
Étape 5
Recouvrez avec le reste de la pâte de semoule.
Étape 6
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 7
Une fois refroidi, nappez le gâteau de miel fondu pour une touche supplémentaire de douceur.
Astuces du chef
En cas d'absence de dattes, n’hésitez pas à les substituer par des figues séchées pour une saveur tout aussi exquise.
Boisson conseillée
Pour accompagner ce dessert sucré, servez-le avec un thé à la menthe, qui apportera une belle fraîcheur.
En savoir plus
Ce délice, originaire du Maghreb, est souvent préparé lors des célébrations et grandes occasions, symbolisant l'hospitalité et la convivialité.
