Et si vous réalisiez un cake aux cerises juteuses et au miel pour le goûter ? Plongez dans la recette savoureuse de Cyril Lignac.
Avez-vous épuisé vos recettes de clafoutis ? Pas de souci, voici une alternative qui célèbre la saison des cerises : un cake débordant de cerises juteuses signé Cyril Lignac. Ce gâteau, rempli de fruits et d'une douceur réconfortante, est d’une simplicité déconcertante à préparer. Retrouvez la recette détaillée sur RTL.
Les ingrédients du cake aux cerises et au miel
Pour préparer ce délice, le chef recommande de choisir des cerises bien mûres et de gros calibre. Elles conserveront leur croquant et leur jus après la cuisson. Voici ce qu'il vous faut pour réaliser un cake qui ravira au moins 6 gourmands :
- 300 g de cerises
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 225 g de farine
- 50 g de miel liquide
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques boules de glace à la vanille
La préparation du cake aux cerises et au miel
Bien que la recette soit simple, il est essentiel de dénoyauter les cerises. Après tout, personne ne souhaite croquer dans un noyau en dégustant son gâteau !
- Lavez et dénoyautez les cerises.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le miel et le sucre vanillé.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine, la levure, le sel et mélangez le tout jusqu'à une consistance homogène.
- Dans un moule à cake beurré et fariné, déposez une couche de pâte, ajoutez les cerises puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez et laissez cuire 45 minutes à 180 °C.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ; elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de couper des parts.
Servez ce cake avec une boule de glace à la vanille pour un goûter estival parfait !
L'astuce du chef : Les cerises peuvent avoir tendance à descendre au fond du cake pendant la cuisson. Pour éviter cela, déposez-les sur la partie supérieure du gâteau, après avoir étalé une première couche de pâte dans le moule.
