De la bolognaise à la carbonara, les pâtes sont indémodables ! Mais comment déterminer la bonne quantité à cuisiner pour vos invités ? Selon les recommandations, il est conseillé de prévoir 100 g de pâtes sèches par personne. Bien que cela puisse sembler trop peu, n'oubliez pas que les pâtes triplent de volume lors de la cuisson. En cas de plats d'accompagnement copieux, il est conseillé de réduire cette portion à 80 g. Voici comment doser efficacement vos spaghettis sans gaspiller !
Mesurer les pâtes avec précision
Pour obtenir la juste quantité de pâtes, utilisez des ustensiles appropriés. Bien que peser soit l'idéal, un simple goulot de bouteille peut également faire office de doseur pratique pour les spaghettis.
Portions idéales selon le type de plat
D'après les marques, 100 g de pâtes sèches par personne s'appliquent en général. Cependant, si vous servez une sauce nourrissante ou un menu complet, optez pour 80 g par convive.
Pour ceux qui préfèrent des nouilles fraîches, envisagez de servir entre 120 g et 180 g par invité, surtout lors de repas élaborés avec plusieurs plats ou un plat principal unique.
Que faire en cas de surplus ?
Avez-vous cuit trop de pâtes ? Ne vous inquiétez pas : les nouilles se conservent aisément au réfrigérateur. Placez-les dans un récipient hermétique. Le lendemain, vous pourrez les utiliser dans un savoureux gratin ou une salade gourmande.
