L’art de la cuisine minimaliste s’invite à votre table avec ce délicieux riz au four. Ce plat chaleureux est parfait pour rassembler vos proches, alliant simplicité et saveurs irrésistibles. Suivez nos conseils pour faire de ce classique un véritable festin.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
- 300 grammes de riz long grain
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- herbes de Provence
- fromage râpé (optionnel)
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préparez le bouillon : Faites bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
Étape 2
Hachez l’oignon et l’ail : Émincez-les finement et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive dans le plat à gratin jusqu’à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez le riz : Incorporez-le aux oignons et à l’ail, en mélangeant jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
Étape 4
Incorporez les tomates : Ajoutez les tomates pelées avec leur jus et une pincée d’herbes de Provence.
Étape 5
Versez le bouillon chaud sur le mélange, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
Étape 6
Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Pour un dessus croustillant, retirez le couvercle, ajoutez du fromage râpé et faites cuire encore 5 minutes.
La touche du chef
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à inclure des morceaux de poulet ou des légumes en dés avant la cuisson.
Accord vin
Pour sublimer cette recette, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la richesse du plat et apportera une belle fraîcheur.
Informations complémentaires
Ce riz au four se prête à de nombreuses adaptations. Servi seul ou en accompagnement, laissez libre cours à votre créativité et varie les plaisirs !
