Selon un immunologiste britannique, certains aliments auraient la capacité de diminuer l'inflammation chronique efficacement. Philip Calder, professeur à l'University of Southampton, évoque l'inflammation comme une réaction naturelle du système immunitaire.
L'inflammation chronique et ses risques pour la santé
Si l'inflammation est parfois bénéfique, elle devient problématique lorsqu'elle persiste sans raison. Des affections comme la polyarthrite rhumatoïde touchent près de 19 millions de personnes dans le monde, d'après l'OMS.
Calder souligne que cette inflammation silencieuse est liée à des maladies graves telles que les troubles cardiaques, l'obésité, le diabète de type 2 et même la démence. Ce phénomène peu compris pourrait également entraîner un vieillissement prématuré de l'organisme.
Adoptez une alimentation anti-inflammatoire
La bonne nouvelle ? Il est possible de maîtriser son inflammation par son alimentation. Pour cela, il est conseillé de limiter la consommation de sucres raffinés et de graisses saturées, que l'on trouve dans des aliments comme les sucreries, les sodas, les pâtes et le riz blancs, ainsi que certains produits laitiers et charcuteries.
En revanche, le Pr. Calder recommande d'intégrer quatre aliments spécifiques pour réduire cette inflammation silencieuse : les oléagineux (noix, amandes, etc.), les fruits et légumes (de préférence crus et non pelés pour garder les fibres), les agrumes (riches en vitamine C) et les petits poissons gras (source d'oméga-3, bénéfiques pour le cœur et la santé cognitive).
