Les amateurs de saveurs marines seront ravis de découvrir cette morue grillée à la plancha, une recette simple à réaliser qui promet un voyage gustatif inoubliable. Suivez nos conseils pour une préparation réussie, pleine de fraîcheur et de goût.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 4 filets de morue
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 gousses d'ail
- Persil plat
- 1 citron jaune
- Sel marin
- Poivre noir en grains moulu
Ustensiles nécessaires
- Plancha
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer les filets de morue à l'eau claire, puis séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Préparez une marinade en mélangeant l'huile d’olive, l’ail écrasé, le persil ciselé et le jus de citron dans un bol.
Étape 3
Badigeonnez généreusement les filets de morue avec cette marinade et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
Étape 4
Faites chauffer la plancha, puis déposez les filets de morue côté peau vers le bas. Grillez-les pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Servez chaud, assaisonné de sel marin et de poivre fraîchement moulu.
Astuces de chef
Pour un plat encore plus parfumé, n’hésitez pas à incorporer des épices dans votre marinade, comme du paprika ou du piment d’Espelette.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune, pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
Cette recette, à la fois simple et savoureuse, est parfaite pour célébrer les journées ensoleillées. La cuisson à la plancha garantit une maîtrise optimale et une ambiance conviviale lors de sa préparation.
Comment présenter ce plat ?
Servez les filets directement sur la plancha pour préserver leur moelleux, accompagnés de rondelles de citron et parsemez de persil frais pour une touche colorée. Pour une présentation élégante, optez pour un plat en fonte.
