La brioche au miel est une délicieuse préparation qui rend les matins plus joyeux et les goûters mémorables. Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, elle séduira à coup sûr toute la famille. Suivez cette recette simple pour confectionner cette douceur !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de farine tout usage
- 7 grammes de levure sèche instantanée
- 5 grammes de sel
- 20 grammes de lait en poudre
- 60 grammes de miel
- 70 grammes de beurre
- 2 œufs
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
- Spatule en silicone
Préparation
1. Mélange des ingrédients
Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine, la levure, le sel et le lait en poudre.
2. Pétrissage
Ajoutez le miel, les œufs et le beurre coupé en cubes. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique et souple. Pétrir signifie travailler la pâte pour lui donner de la consistance.
3. Levée de la pâte
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à brioche.
5. Dégazage
Sur une surface légèrement farinée, déposez la pâte, puis dégaze-la en exerçant une légère pression.Dégazer signifie enlever l'air coincé dans la pâte.
6. Façonnage
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans le moule à brioche. Laissez reposer encore 30 minutes.
7. Cuisson
Enfournez la brioche pendant environ 25 minutes, jusqu'à dorure. Laissez refroidir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une version encore plus gourmande, incorporez quelques pépites de chocolat dans la pâte.
Accord boisson
Accompagnez cette brioche moelleuse d'une tasse de thé noir ou d'un chocolat chaud pour une pause réconfortante.
Anecdote
La brioche au miel se prête à de nombreuses variations grâce à différents types de miel. Que vous choisissiez du miel d'acacia ou de fleurs sauvages, les saveurs en seront rehaussées.
Astuces de présentation
Servez votre brioche sur un plateau en bois pour ajouter une touche rustique à votre table de petit-déjeuner.
