Dans son numéro de février, le magazine a évalué la composition de 40 références de riz disponibles sur le marché pour y déceler la présence ou non de pesticides et autres toxines.
Peu coûteux et savoureux, le riz est un incontournable dans nos cuisines. En France, la consommation atteint jusqu’à 6 kilos par habitant par an, selon l’étude comparative publiée dans le numéro de février de 60 millions de consommateurs. Les analyses ont ciblé trois contaminants majeurs : les pesticides, les aflatoxines (toxines cancérigènes produites par des moisissures) et l’arsenic inorganique, un toxique souvent présent naturellement dans les sols. L’étude a examiné 14 variétés de riz basmati, 10 de riz thaï, 10 de riz long grain et 6 de riz de Camargue, disponibles dans les supermarchés et magasins bio. Explorons ensemble les options les moins contaminées par variété.
Meilleures références de riz basmati
Originaire d’Inde ou du Pakistan, le riz basmati est apprécié pour son long grain fin. L’analyse a révélé d’importants résidus de pesticides dans les 14 variétés étudiées. Les références issues de l’agriculture biologique dominent le classement. En tête, on trouve le riz basmati Carrefour extra, distingué pour son absence de pesticides et ses faibles niveaux d’arsenic inorganique et d’aflatoxine, vendu à 2,79 € le kilo et noté 18/20.
Sur la deuxième marche, le riz basmati bio d’Alter Eco, originaire d’Inde, se distingue avec une note de 17,5/20, malgré son prix plus élevé de 8,50 € le kilo. Ce produit est certifié Bio Équitable.
Meilleures références de riz thaï
Le riz thaï, au parfum naturel de jasmin, est presque exempt de contaminations chimiques, selon le magazine. Toutefois, des traces d’arsenic y sont souvent détectées, parfois deux fois plus que dans le basmati. En tête du classement, le riz thaï bio de la marque Autour du riz reçoit une note de 16,5/20, vendu 6,30 € le kilo et labellisé Bio Équitable.
Également noté 16,5/20, le riz thaï bio de La Vie Claire se classe en deuxième position avec un prix de 7 € le kilo, garanti sans pesticides.
Meilleures références de riz de Camargue
Le riz de Camargue, apprécié pour son goût léger, se distingue par son absence de pesticides. Ses 12 000 hectares de culture sont gérés de manière peu intensive, comme le souligne Bernard Mazel, président du Syndicat des riziculteurs de France. En première place, le riz de Camargue IGP Grain Long de la marque Nos régions ont du talent - E.Leclerc, noté 17,5/20, vendu à 3,80 € le kilo, se démarque également par ses faibles niveaux d’arsenic et d’aflatoxines.
En deuxième position, le riz de Camargue IGP semi-complet de Bongran, noté 16,5/20, affiche un prix de 5,50 € le kilo et provient également de l’agriculture biologique.
Meilleures références de riz long grain
Pour le riz long grain, bien que souvent chargé d’arsenic, les niveaux présents restent conformes aux normes. En tête, le riz long parfumé Jasmine rice qualité supérieure de la marque Riz du monde, obtient une note de 16,5/20 et est proposé à 3,37 € le kilo.
Le riz long incollable de Lustucru, un peu moins cher à 3,15 € le kilo, se classe également avec une note de 16,5/20, permettant ainsi de nombreux choix sains et savoureux pour votre prochaine préparation culinaire.
(1) Pour des informations complètes, rendez-vous sur le site de 60 millions de consommateurs ou dans leur numéro actuel.
