La tendreté du filet mignon de porc associée à la vigueur de la moutarde crée un plat à la fois savoureux et facile à préparer avec votre Cookeo. Offrez un flair gastronomique à vos repas quotidiens sans y passer des heures.
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Niveau de difficulté : facile
• Budget : €€
ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 150 millilitres de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 4 oignons nouveaux
- eau
ustensiles nécessaires
- Cookeo
préparation
étape 1
Commencez par couper le filet mignon en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Dans le Cookeo, sélectionnez le mode dorer pour saisir la viande.
étape 2
Une fois le Cookeo chaud, ajoutez l'huile d'olive et les tranches de viande. Laissez dorer chaque face pendant environ 2 minutes.
étape 3
Émincez les oignons nouveaux et ajoutez-les dans le Cookeo après que la viande soit bien dorée. Faites les revenir quelques minutes pour qu'ils s'attendrissent.
étape 4
Incorporez la moutarde à la viande et aux oignons. Versez le bouillon de légumes progressivement tout en remuant pour bien mélanger les saveurs.
étape 5
Couvrez votre Cookeo et sélectionnez le mode cuisson rapide ou sous pression selon le modèle. Programmez pour 15 minutes.
étape 6
Après cuisson, ajoutez délicatement la crème fraîche pour enrichir la sauce. Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
conseil de chef
Accompagnez ce plat d'une purée faite maison ou d'un mélange de légumes verts sautés pour une expérience culinaire encore plus agréable.
accord vin
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec les nuances épicées de la moutarde.
info en plus
Saviez-vous que le filet mignon est l'une des parties les plus tendres du porc? Il provient de muscles peu sollicités situés sur le haut du dos, ce qui lui confère une texture fondante unique.
