Les tomates provençales farcies au fromage frais sont un véritable délice culinaire qui apporte une note ensoleillée à votre table. Ce plat coloré et savoureux se prête parfaitement à un repas familial ou entre amis. Simple à réaliser avec des ingrédients accessibles, cette recette combine facilité et raffinement.
Préparation : 30 minutes
Niveau : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 8 tomates moyennes
- 200 grammes de fromage frais de chèvre
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de chapelure
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un vide-tomates
- Un presse-purée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les tomates et découpez le dessus pour former des chapeaux. Évide chaque tomate délicatement à l'aide d'un vide-tomates, en conservant la pulpe pour d'autres recettes.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le fromage frais de chèvre, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous d'obtenir un mélange bien homogène.
Étape 4
Garnissez chaque tomate avec le mélange de fromage, en pressant légèrement la préparation à l'intérieur.
Étape 5
Parsemez chaque tomate de chapelure pour leur donner un croustillant irrésistible.
Étape 6
Placez les tomates farcies dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de jambon cru ou des olives noires hachées dans la farce.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tomates farcies, optez pour un vin rosé de Provence bien frais. Il apportera une touche fruitée et rafraîchissante, parfaitement en harmonie avec les saveurs du fromage et des herbes.
Les tomates provençales farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat est particulièrement apprécié en été, lorsque les tomates sont mûres et pleines de soleil.
